Rus medyasına konuşan Akdeniz Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği (AHBİB) Başkanı Veysel Memiş, "2024 yılında Türkiye'den Rusya'ya bulgur ihracatının neredeyse yüzde 20 artarak 19 bin tona çıkması bekleniyor." dedi.

Memiş sözlerine şöyle devam etti; "Türkiye bulgur üretiminde dünya lideridir. Ülkedeki işletmeler yılda 1 milyon tondan fazla bu buğday gevreğini üretiyor. Türkiye bu ürünün dünya ihracatının hacimsel olarak neredeyse %80'ini gerçekleştiriyor. Her yıl yaklaşık 125 ülkeye yaklaşık 260 bin ton Türk bulguru tedarik ediliyor. Rusya alıcılar listesinde ikinci sırada yer alıyor. Geçen yıl toplam ihracattaki payı yüzde 6'yı aştı, bu yıl sonunda neredeyse yüzde 7,5'e ulaşabilir.
Bulgur, yüksek kaliteli durum buğdayından yapılır, buhar veya kaynar su ile işlenir, kurutulur ve ezilir. 100 ton tahıldan kalitesine göre 70-75 ton bulgur elde edilebilmektedir. Üretim eski geleneklere sahiptir ve daha önce Ortadoğu köylülerinin kültürü ve yaşamıyla yakından iç içe geçmişti. Ancak artık bulgur üretimine yönelik endüstriyel yöntemler ortaya çıkmıştır. Memiş'e göre teknoloji sürekli gelişiyor, yeni, daha güçlü fabrikalar kuruluyor ve üretimin kendisi daha organik hale geliyor."

Geçtiğimiz yedi yılda, bu tahılın Rusya'ya ithalatı (tedariklerin %99'u Türkiye'den geliyor) beş kattan fazla arttı.

Memiş, “İki ülke arasındaki ilişkiler sürekli gelişiyor ve bulgur arzının artırılması da dahil olmak üzere bu bağları güçlendirmek istiyoruz. Bunun için de Rusya'da bu ürünün tüketimini yaygınlaştırmaya çalışıyoruz. İnsanların sağlıklı beslenmeye olan ihtiyacı her geçen yıl artıyor ve bulgur da bu sağlıklı besinlerden biri." dedi.

FUAD SAFAROV